Som politstuderende har man tit brug for en kop kaffe i nærheden af studiet. Heldigvis er der rigtig mange cafeer man kan nå hen til på det kvarter, man har mellem forlæsninger. Risteriet tilbyder efter min mening den absolut bedste kaffe til prisen. De fleste caféer i city tager over det dobbelte for en kop kaffe. Risteriets klippekortsordning (11 klip for 80 kr = 7,27 kr for en kop kaffe) er intet mindre end genialt for studerende i indre by!

Jeg har benyttet mig af Risteriet siden de åbnede (faktisk før, hvis man tælle Coffea.dk med), og jeg har endnu ikke fundet et andet sted med bedre udvalg i friske kaffebønner. Det er simpelthen bare stedet at købe bønner til din espresso eller stempelkande - uden sammenligning.

De andre steder (Riccos, Estate, Østerlandsk...) gør det godt, ingen tvivl om det. Risteriet gør det bare bedre :)

Min top-karakter er udelukkende baseret på deres udvalg og kvalitet af bønner - jeg har ikke smagt deres espresso/latte/lait/cortado så jeg kan ikke udtale mig om dem...

Jeg kommer på Risteriet nærmest dagligt for at friske hjernen efter læsning i Jurahuset. Deres klippekort er genialt: 10 kopper frisklavet kaffe for 80 kr. Kaffen er stærk, men god og betjeningen er altid venlig.
Deres briocher er iøvrigt også himmelske!

Inden vores liv blev beriget med en filial af Ricco´s i indre by var jeg så dum at forvilde mig ind Risteriet - lokket af butikkens indbydende interior og duft samt en fornemmelse (baseret på flere rosende anmeldelser) af, at fyren her havde styr på kaffebrygningens kunst - jeg bestiller en latte med extra espresso og beundrer imens den bliver brygget den synlige kafferister og snakker lidt med fyren om, hvor få steder i denne by en cortado, en café au lait, en latte bliver lavet ordentligt - for een ting er kaffen noget andet er mælken, der IKKE må være for varm, hvilket åbenbart i KBH er uhyggeligt svært at forstå/ lære for ejere, læremestre og bartendere - han er enig i min betragtning og jeg smider penge på bordet og tager min take-away latte og er satme lige ved at tabe den på gulvet - den er ikke bare for varm - mælken er på stadiget lige under risengrød....
Så 2 propeller herfra for den imponerende kafferister og 0 for kaffen.
Siden har jeg holdt mig til kaffe på Riccos og Bankeråt - der vitterligt er de eneste to barer i byen, der HVER gang rammer rigtigt med temperaturen (og så ovenikøbet har fantastiske bønner!)

Efter adskillige kaffe-nørde forums anbefalede Risteriet på det varmeste, begyndte jeg at trille forbi den lille biks i Studiestræde, når espressobestanden skulle tankes op.

Og det er jeg helt igennem godt tilfreds med. De er søde og rare, ved en masse om kaffe (ja, nørder) og så har de nogle fantastiske friskristede bønner!

Jeg vil give kng ret i, at der kan være lidt kaotisk i den lille butik, når der står fire i kø for at få tilberedt kaffe, alt i mens en femte kigger på ny espressomaskine og de sidste to bare gerne vil have nogle bønner med hjem. Men stemningen er god, så det er ikke svært at tage det med et smil.

Jeg har lige været til kaffesmagning på Risteriet, og det er fedt at se et sted blive drevet af folk, der går så meget op i det, de laver.

Risteriet er et af de få mikroristerier i indre by. Det betyder at bønner, de laver kaffen på altid, er friskristede, hvilket bringer dem op i samme liga som Estate Coffee. Jeg skal ikke sige, hvor stor indflydelse præcis det aspekt har på resultatet, men vil bare konstatere, at jeg fik et par satans gode kopper kaffe. Deres Cortado (dobbelt espresso tilsat mælk i forholdet 1:1) kan anbefales!

Ud over at lange diverse kaffedrikke over disken sælger Risteriet også kaffebønner i diverse stadier (uristede, ristede og kværnede) og tilhørende grej til at tilberede kaffen på. Da lokalet er ret småt, kan det desværre godt give en lidt rodet oplevelse af stedet.

Priserne varierer lige så meget som varesortimentet. Vi dødelige kan for 150 kr. få et klippekort giver 12 store kopper stempelkandekaffe, mens entusiaster kan spendere 220 kr. på 125 gr. Kopi Luwak Kayumas Estate - kaffebønner spist og skidt ud af en-eller-anden gnaver, der render rundt i Sydøstasien... En stor latte løber op i 30 kr.