jeg var ude at spise med nogle kollegaer, og der i blandt 2 vineksperter..
stemningen i restauranten og omgivelserne der omkring er dejlige, maden og anretningen er delikat og lige til.
desværre viste betjeningen sig ikke fra sin bedste side (håber jeg ikke) tjeneren vidste intet om vin - og det var der ingen af dem der gjorde. det startede med en mindre diskussion om hvidvinen var god, tjeneren mente ikke at den fejlede det vilde??!! det endte med rødbeder tabt ned af ryggen på min ene kollega, vi kunne ikke få lov at se vinkortet til desserten, for køkkenet lukker om en halv time - men vi havde stadigt ikke fået desserten. -en underlig måde at skynde på os, vi ventede over 40 min på første ret, så man kan vel kun forvente at der er tid nok i den anden ende:-)
stor ros til den kvindelige tjener som anrettede ostebordet - det kunne hun til 6 stjerner - og det samme kunne min sommelier-uddannede kollega. det var både sjovt og lærerigt at høre de to tale om ostenes oprindelse!.
hvis bare servicen havde været i top, så havde de spenderede 10.500 været alle pengene værd!

Vi var hernede på vores bryllupsdag fordi jeg synes at vi skulle forkæle os selv lidt.
Egentligt skulle vi havde været på Saa Hvidt men de har lukket om mandagen, så vi fandt Restaurant Kanalen i stedet - og det var godt.
Vi kastede os ud i 5 retter til 450 kr og de retter vi fik så sådan her ud:

• Ceviche af kammusling med sprød ventreche og salat af hvide asparges
• Nye danske kartofler vendt med Fynsk rygeost serveret med hummerhaler og vilde krydderurter fra Skåne
• Makrel grillet på skindsiden og serveret med spæde salater og mango
• Filet af sommer-råbuk fra herregården Rysensteen ved Bøvlingbjerg - croustillant af boven, hertil perlebyg-risotto og morkelsky
• Nye danske jordbær marineret i Saba serveret med vanille iscreme

Hertil fik vi komponeret en vinmenu - jeg snuppede frisk 5 glas (418 kr) efter tjenerens anbefaling og Stine mente kun at hun skulle have 2 glas (185 kr).

Nå, men hvordan var det så?
Betjeningen var helt i top - 6 propeller
Vinen var rigtig godt - og så blev der fyldt op utallige gange(!) - 5 propeller
Maden var helt i orden, omend der var et par retter som ikke helt levede op til forhåbningerne - 4 propeller

Betjening
Vi havde en rigtig frisk tjener - og endnu en gang viser det bare hvor meget det betyder for oplevelsen. Han var sød, god til at guide os igennem et par vine, og havde god tid til at snakke om retterne og tage imod lidt konstruktiv kritik. Dejligt :)
Han var lidt den jokende type, og det passede vores temperament helt fint.

Vine
Vinene var gode, og passede fint til retterne. Der var ingen vine der faldt igennem - og det er sgu godt. Der blev fyldt op flere gange til især Stine men også til mig, og det har jeg ikke engang oplevet på langt dyrere steder. Stine fik tilmed også et (gratis) glas dessertvin. Flot!

Maden
Generelt var det rigtig godt. Dog var ingen af os vilde med den første ret, som var kammuslinger. I min mening var det ærgeligt at de var marinerede, fordi man kunne faktisk ikke smage at det var kammuslinger - som jeg ellers godt kan lide.
Makrellen var heller ikke helt spændende. Det var ellers lækkert med en mango-salat og skovsyre, men selve makrellen smagte ligesom ikke helt af nok synes jeg (og nu sammenligner jeg altså med top-restauranterne i DK).

Alt i alt blev vi rigtig mætte - og kunne sagtens havde sprunget én af de to hovedretter over. Men det skal man jo ikke brokke sig over.
De danske kartofler med rygeost var helt forrygende og aftenens bedste ret, selvom sommer-råbukken og desserten også var et klart hit :)

Alt i alt slap vi 1550 kr for 2 personer med 5 retter mad og 1½ vinmenu - det er sgu en fair deal!
Desuden skal der nævnes de romantiske omgivelser ud til vandet, den venlige betjening og at restauranten har en gårdhave som ser rigtig hyggelig ud (også ud til kanalen).
Jeg er sikker på at det ikke er sidste gang vi sætter vores fødder her :)

God betjening får man heldigvis mange steder i København, men i lørdags var betjeningen så fantastisk, at jeg ikke tøver med at uddele min egen personlige all time guldmedalje. Den mandlige tjener på Kanalen var opmærksom uden at være anmasende, forklarende (især om det veludrustede vinkort, som jeg desværre endnu ikke har den store forstand på) uden at være nedladende, og venlig uden at være slesk. Han var der når vi havde brug for ham, og han var flink til at lade deserten vente, så vi kunne nyde resten af vores rødvin i ro og mag. Jeg kan ikke forestille mig noget, han kunne have gjort bedre.

Maden var samtidig helt i top, så selvom vi ankom lettere stressede og irriterede pga regnvejret, forlod vi stedet mætte og i super godt humør.

Bonustip: 12. maj hvert år holder kunstneren, der udstiller sine værker på Kanalen åbenbart fernisering, Hvis ikke før, så kommer jeg i hvert fald tilbage der.

Super menu, noget af det allebedste man kan få i byen!
flink og opmærksom betjening.
De bedste vine og oste.
Hyggelige lokaler, romantisk med masser af stearinlys og atmosfære.
God beliggenhed og udsigt til den hyggelige Christianshavns Kanal.
Prisen der ikke er lav, er helt klart værd at spare sammen til mindst én gang om året :-)

Vi besøgte kanalen til en wine makers dinner med 6 retter mad og tilhørende vine fra det estimerede vinhus Hugel fra Alsace. En af producenterne fra huset var og fortælle om vinene. Det gør det til en exstra sjov oplevelse. Jeg vil ikke gennemgå alle retterne blot sige at det var lækker finere fransk madlavning. Fokus på gode råvarer, smag og pæn anretningen uden for mange dikkedarer. Køkkenet kan sit kram og det smages. Vinene denne aften var et kapitel (af høj kvalitet) for sig selv og til flere af retterne var der to forskellige vine. Og alt blev fyldt op undervejs. Vi var en anelse tipsy da vi gik hjemad. De var flinke til at tilbyde postevand, hvis man nu ikke synes man ville betale for den dyre designervand. Det burde flere steder gøre, for det kommer igen i drikkepengene. Det er hyggeligt og stilrent indrettet - uden at være upersonligt. Udsigten til Kanalens både og gamle pakhuse gjorde bestemt ikke oplevelsen værre. Betjening var fin - uden at skille sig ud. Jeg ved ikke om kanalen normalt giver så meget value for money som denne specielle aften. Men vi betalte 705 kr (på trods af de annoncerede 695?!?) pr. næse og det var en latterlig lav pris ift. hvad vi fik. Hurra for det!