Jeg er gået eller cyklet forbi Marstrand Bageri mange gange, men kom først derind forleden. For lige rundt om hjørnet ligger jo den vel hypede bager Reinh van Hauen, og derfor har Marstrand ligesom set lidt undseelig ud. Forleden weekend morgen var der imidlertid kø udenfor, og jeg tænkte, at det måske skulle prøves. Det fortrød jeg ikke.

Marstrand er i samme prisleje som van Hauen og Emmerys, men brødet er rigtig, rigtig godt. Det er et klassisk bageri, som har eksisteret siden 1700-tallet (ifølge deres poser) og bager alt brød på surdej. De har et stort udvalg af forskellige brød, boller og kager - og alt det jeg har smagt var virkelig godt. Ikke sådan noget moderne popbrød som Emmerys, men et brød af den slags, som får en til at tænke, at hver eneste Din håndværksbager skulle på tvungen efteruddannelse hos Marstrand.