Restaurant Herman er en nydelig restaurant, hvor maden er delikat og god. Tilhørende Michelin gourmet-klassen, er den visuelle opsætning helt i top - mange nyskabende og yndige nuancer, da de små sammensætninger gør hver enkelt ret til en mini-solo i sig selv. Design, kvalitet og service er helt i top. Min kæreste og jeg får glædelige overraskelser hvert gang en ny ret blev serveret - som selvfølgelig medfølger en lille mundtlig oplæg af tjeneren. Betjenten er hos dig under mindste øjekast! Middagen kan dog tage op til to timer, hvis ikke mere - men det lægger man slet ikke mærke til, når man er i godt selskab og optaget af de spændende gourmet-retter på bordet samtidig med, at man udtænker næste indtagelses spise-stilling, som er passende og ikke mindst opsigtsvækkende for de fine gæster omkring en. Prismæssigt ligger det i den høje ende! Vi kom op på 3000 kr. for middag for to. Inden vi gik lavede de en lille morgenmads pakke til os, det var da glædeligt. Men ja, hvad er det man siger - pris for kvalitet - det passer i hvert fald her.

Herman er Løgismose og Thomas Hermans nye restaurant i Nimb i Tivoli. Rasmus Herman kommer fra Kong Hans, og restaurantens ambitionsniveau er tårnhøjt.

Nimb er nu et helt gourmet-stormagasin med flere resturanter, butikker og en fin vinbar i kælderen. Men i denne omgang besøgte Rasmus og jeg Herman, som vi havde læst yderst lovende omtaler af i Politiken og Berlingske Tidende.

Både mad og vin var aldeles fremragende. Vi kom gennem en seksretters menu i både mad og vin - afsluttet med et fantastisk og gigantisk kagebord, der kunne slå luften ud af maven ud på de fleste. Undervejs kom vi gennem østers, foie gras og kalvebrisler - men også rødgrød på rødbeder og ærte-is. Der blev altså både eksperimenteret og holdt til det klassiske.

Prisniveauet var højt. Inklusive et glas champagne før og en lille avec bagefter, endte vi omkring 4.500 for to personer. Vi betalte for eksempel hver omkring 100 kroner for vand ad libitum (helt ærligt!). Og jeg synes faktisk ikke, at niveauet var højere end for eksempel Restaurant Geranium, hvor prisniveauet ligger noget under. Når man er oppe i det prisleje, betyder et par hundrede til og fra måske ikke så meget, men hvis man skal betale hvad der godt og vel svarer til en weekendferie i Berlin, forventer jeg at blive overvældet mere. Og det blev jeg ikke denne aften på Herman, hvor jeg fik rigtig, rigtig god mad og vin - men savnede noget X-faktor.