Fantastisk madoplevelse: 5 propeller. Top professionel betjening af usnoppet lidt ældre tjener, der bare kan sit kram: 6 propeller.

En fantastisk samlet oplevelse og betjeningen satte lige prikken over i'et: et øje på hver finger og et glimt i øjet. Vi kommer helt sikkert igen.

Ja kan kun erklare mig enig med resten af flokken her. Det var simpelthen en udsøgt fornøjelse, i alle leder og kanter. Det skal siges at både jeg og min kæreste (som jeg delte oplevelsen med) begge er studerende hvorfor vi selvsagt ikke spiser på steder som Ensemble hver dag. Eller rettere... det var for vores begges vedkommende første gang på en fuldblods gourmetrestaurant! Af denne grund er vi derfor nok også ret lette at imponere, men jeg er nu ret sikker på at selv om vi havde været velbevandrede i denne verden alligevel ville have endt med samme indtryk efterfølgende. Nemlig at vi havde betalt vores penge for at blive vardet op på yderst professionel vis med alt hvad dertil hører af fremragende mad og drikke. For os var det også en oplevelse vi beltate for men selv uden dette element må Ensemble siges at leve helt op til dets rygte og være alle seks propeller vær alene på grund af det meget høje gastronomiske niveau køkkenet præsterer samt en service helt i top!

Enig med Morten Lund. Jeg havde netop tænkt det samme om lokalet. Vild med maden, tjenerne og vinen, men følte at lokalet trængte til at blive blødt lidt op, hvis man kan udtrykke det sådan.

Vil ikke nævne alle seks retter, men blot de to, som jeg stadig kan blive helt fjern i blikket over. Stegt pighvar med ærtepuré og hestebønner og noget fransk bacon, de kaldte for peberbacon. Åh, det så aldeles vidunderligt ud, men smagte endnu bedre! Og så den anden af hovedretterne - svineskank. Den smagte bare helt uovertruffent og kunne i den grad minde om, hvorfor det er, vi overhovedet spiser grise her i landet. Serveret med fennikel, hvoraf noget af det var friteret i små hapser. MMmmmm.

Har også prøvet Noma, som helt klart ligeledes er i særklasse. Men jeg kan ikke vælge - for Noma har beliggenheden og den meget flotte, rå indretning. Men den har også en meget høj snobbeværdi, hvilket mærkes på klientellet. På Ensemble kom mennesker, der helt klart ville spise guddommeligt, men ikke nødvendigvis ses samtidig...

En hver har råd til at lægge lidt penge til side til en dejlig aften med sin kæreste. Det skal man gøre og det skal gøres på Restaurant Ensemble.
Klæd jer pænt på hvis det er det i har lyst til. Tag en aften i teatret inden. Restaurant Ensemble er efter min mening mere end bare mad. Det er atmosfære, fantastisk vin og formidabel betjening. En helaftens fornøjelse som skal nydes alene med sin kvinde. Flere timers snak og nydelse.
Jeg er ingen prof madkender, men jeg har aldrig i mit liv oplevet så lækker mad, vin eller betjening. Næsten uoverskuelige indtryk som ekploderer i munden i alle nuancer, farver og former.
700 kr. koster den lækre menu, med tilhørende vinmenu er det 700 kr. oven i.
Champagne anbefales og hav gerne en skål klar.
Det er alle pengene værd.

Altså at vælge Noma eller Ensemble er rigtigt svært, fordi man kan ikke sammenligne dem. altså Noma er et meget rå køkken. Med benede plantet i norden. Imens Ensemble er et moderne fransk køkken... Så det gør det meget svært at sætte dem op mod hinanden.

Men skal lige siges at jeg har været begge steder at spise. Ensemble var efter min mening penge ud af vinduet. ikke fordi det var dårlig mad. Men ikke på michelin nivue. Men det er også et års tid siden.

Min hustru og jeg (uhh det lyder fint) var så heldige at besøge Ensemble i fredags - og det var 100% fantastisk. Ikke bare maden - som var i VERDENSKLASSE - jeg var endnu mere imponeret over betjeningen som ikke blot Matchede den gråhårede tjener fra Postgaarden i Matador - men også sjov og rar - og hele prisen værd i sig selv. Eneste minus er lokalet som er lavloftet og i specielt rart efter min mening.

Kan kun tilslutte mig de positive formuleringer - en enkelt enestående evening på Ensemble holder længere end de fleste kulinariske oplevelser. Jeg var en anelse skeptisk på forhånd - de let avantgardistiske billeder på resturantens website taget i betragtning - men min skepsis blev gjort til skamme på det kraftigste. Indretningen er enkel men hyggelig, og der er ingen forstyrrende elementer - det er tydeligt at det er maden og vinen der er i centrum her.
En sublim oplevelse - som der selvfølgelig også betales for, men det er det hele værd. Kan klart anbefales!

Ensemble var ganske enkelt en fantastisk oplevelse.
Superlækker mad, uovertruffen vin og venlige unge, usnobbede tjenere.
Vi var to på restauranten og vi gav den gas med champagne til "forret" og alt hvad dertil hører.
Alt i alt kom vi til at give ca. 2500 kr for en forrygende aften - og det var alle pengene værd!

Jeg havde aldrig troet det. Men i virkeligheden skulle jeg have haft job som børsmægler.
Det kan godt være, at jobbet ikke havde bragt mig meget lykke. Men så havde jeg haft råd til at spise på Ensemble noget mere.
Og det bliver man lykkelig af.

Ensemble har to Michelin-stjerner (2005), men det må dog forventes at mindst den ene forsvinder. De blev nemlig erobret af andre kokke end dem, der residerer nu. Maden (og vinen!) er til gengæld stadig fantastisk. Køkkenet er forholdsvis klassisk og råvarebaseret, men dog ikke så dogme som Lauterbach.

Tjenerne (især den skaldede!) er usnobbede, sympatiske og frem for alt vidende.