Jeg vil gerne give en kompliment til Ambrosias Have. Jeg har først for nylig prøvet det, men kender mange der har været meget glad for stedet i lang tid.
Først og fremmest er maden altså god. Det er rigtig lækker vegetarmad som man ikke finder det mange steder. De er gode til krydderier og til at servere mad fyldt med smag, og man kan smage at maden er frisk og tilberedt med hjerte og omhu. Jeg var simpelthen så mæt da jeg gik derfra, for det er jo en buffet, og man har lyst til at smage det hele.
Og så er der bare så hyggeligt! Det er et af de hyggeligste steder jeg har set, sådan en varm atmosfære.

Jeg blev inviteret med igennem MEETUP.COM

( http://www.meetup.com/YOGA-FRIENDS/ )

Vi skulle til et foredrag om Helbredelse igennem Yoga/ meditation
( principperne i det ) og det var prima.

Herefter var der mulighed for at spise noget i RESTAURANTEN

~ AMBROSIAS HAVE ~

Min Familie er 85 % ikke-vegetarer men jegselv er født som vegetar
Jeg har derfor spist grøn mad i brede baner i snart 48 år :-)
Jeg har afprøvet SAMTLIGE vegetar-restauranter i kbh & omegn
Jeg var været på samtlige kursteder i Danmark med ´grøn`mad

detteher har intet intet what so ever med Hippier at gøre
Det er INDISK kultur og åndsfilosofi af de absolut bedre
( http://en.wikipedia.org/wiki/Ayurveda )

MADEN => ... jeg må indrømme at jeg forventede det værste
På grund af lunkne anmeldelser osv + min hidtidige erfaring
med vegetar-mad som en art kludemad :-/ men...

Jeg kom ind i en Vidunderlig Avatar-verden med skønne farver
Røde behagelige sofaer omrammede de 8 borde ( hvoraf 2 større)
De grønne planter der voksede op af vægen var kunstnerisk aftegnet
på spisebordet :-D og musikken var afslappende og behagelig.
Det var sjælelig musik som fik ånden og kroppen til at slappe af.

MADEN ( tag-selv-buffet ) :

Rigeligt af alt, gedigent og pænt serveret i en rolig atmosfære

1) * Udsøgt valnødde-brød
hvis jeg havde været på vand & brød så var brødet let & rigt.
allerede med kun brødet havde det været ret godt ...
Men nu skulle jeg smage alt det andet også

=>

2) *Humous´en var måske det værste, men SÅ let og behagelig
at den nemt var dobbelt så god som alle andre ude på markedet.
Jeg tænker på 7- 11, Irma´s og div végétar-restauranter i City.
Endten er deres for saltet, for tør, for fed, for grov osv, hér var
den let og behagelig... salt & peber kunne tilføjes frit. Letfordøjelig.

3) * Frisé- salaten var lækker, udsøgt krødret , hverken for tør
eller for våd.... den smeltede totalt på tungen. Sjælden oplevelse !
Jeg som har spist salater i alle afskygninger jeg blev helt benovet!
En fuldtræffer af de yderst sjældne. SÅDAN skal salat smage :-p

4) * Gulerods-suppen var et mindre mirakkel, denne smeltede
også på tunge & gane.... hvad i alverden mon der var i ?
Jeg fik at vide at der var ...ja, gulerødder.. soya-mælk og koriander?
Altså jeg har ALDRIG smagt noget lignenden. Sjælden dejlig.
Detteher ER Avatar-land :-D . Da suppen blev kold, forventede jeg
at den skulle smage klam & kedelig som almindelige supper gør,
men NEJ, nej denneher blev totalt himmelsk af at blive koldere.
... Gulerods-suppen var bevet som en bedre ice-tea af suppeart:
den skulle nok ligefrem spises kold ?? hmmm , forunderligt.
Det hele blev mere og mere spændende. MUMS, guf.
Altså folk som kun er til kødest lyster må da bare holde sig væk...

5) * Tomat-suppen ( 2 suppevalg ;-) ... ) ja den var toppen.
Den var så fænomenal at den nemt kunne proppes i glas-flasker
og anvendes som den mest udsøgte tomatsauce, der nemt ville
kunne bruges til alt , lige fra alm. ris til pasta og pitza. mums igen.
Der findes intet bedre på markedet overhoved.
Intet mindre end en master-piece/ chef-d´oeuvre.
Almindelig tomat-suppe i samtlige restauranter smager som
en værre omgang sjask, men ikke denneher. modsat.

6) * Kikærte-retten: Samtlige grøntsager, Broccoli, bønner o.l.
var hverken for udkogt eller for rå i det, men lige akkurat perfekt.
Ingen grøntsager smagte udkogt, men tværtimod suverænt godt.
Kik-ærterne var ingen undtagelse. De var tilberedt nænsomt,
med både gul og røde peber-frugter i. Retten var frisk & let.
Alle krydderrierne i retten var mesterligt sammensat. toppen.

7) * Spinat-retten : intet der minder om de udkogte indiske
spinat-buffé-retter man finder rundt omkring i HELE byen.
Samtlige restauranter burde komme hér og tage ved lære.
Detteher var frisk, ej udpint & udkogt men ægte frisk & lækker.
Smagen af god spinat ville kunne få Popaye helt op at ringe.
Han ville bagefter kulle flyve tur retur til Mars og stadig være
oppe på dupperne. én portion er himmelsk og tilfreds-stillende.

8) * Røsti : De skal smage let af RÅ kartofler....
Og det gjorde de også. men disse smagte af helt specielle Røsti .
Altså helt ærligt : Jan HurtigKarl og div. Kong Hans kan IKKE ,
slet ikke gøre det bedre.... de kunne tvært-mod lære noget her.

9) * Ris : løse ris der ikke klumpede. tilpas kogt m.m.

10) * Brasede kartofler : ikke for meget fedt, ikke tørre;
bare helt tilpas tilbehør.... kunne spises alene simpelthen :-)

Jeg har som nævnt været vegetar i snart 48 år, og jeg har været
rundt og smagt *grøn* mad umådeligt mange mange steder.
Detteher sted er det bedste jeg har oplevet til dato. Helt ærligt.
Ihvertfald i går aftes Fredag. Min Kompliment til Kokken & Co.

Dette sted er suverænt med hensyn til smag, kvalitet og alt.
Ikke sikkert at indædte kødspisere vil kunne lide vegetarmad:
Men giv det en egen chance kære Restaurant-enthusiaster.
Dette er vegetarmad af yderst god kvalitet. Lyt ej til tåber :

• Let-fordøjelig, velafbalanceret, smagfuld, sjældent god *

Jeg har INTET med disse folk at gøre overhoved,
kender dem ikke, skylder dem intet og de kan rende mig ;-)
Men i skal selv prøve stedet og give et grønnere & sundere liv
en af de bedste chancer ever. Dette er udsøgt Avatar-mad
af aller allerhøjeste kvality ;-) ;-) Try it out .
Burger- Børge skal da ikke ødelægge det for jer ! ;-)

6 KOKKEHUER fra mig for: Kvalitet & smag
og 2 kokkehuer for anretningen som ikke er luksuriøs,
men absolut gedigen og god. Alt er relativt?
Servicen bliver god når man taler pænt med dem ;-)
Hygge går begge veje? *Internationale. De taler engelsk*
Prisen er absolut fornuftig og konkurrance-dygtig.
... det er muligt at man ikke bare skal komme dumpende?
Måske man skal ankomme til et Yoga-træf el andet ?

Alle mesterkokke og samtlige restauranter i HELE kbh
kan virkelig lære noget her ang. ægte god, grøn mad.
Så kan kokke udefra komme og lære dem at anrette maden mere
luxuriøst; men er det nødvendigt? det er ok også sådan her.
Lokalerne var varmt og pænt præsenteret.
Intet intet i hippi-stil OVERHOVED men klart ayurvedisk/
avatarisk ;-) Anderledes, charmerende, relax, ro & hygge.

alt ialt 5- 6 kokkehuer fra mig

Der er ikke andet pænt at sige om denne omgang hippie-snask end at det var billigt.
Og så med hvalsang på anlægget, jeeeez.

Jeg kommer ofte hos Ambrosias Have, og nyder altid godt af den lækre mad. Jeg er glad for at der er åbnet en ny hyggelig vegetar restaurant, hvor man kan få dejlig frisk og lækker mad. Her er både taget vare på smag og sundhed, og hvor er der dog hyggeligt! God vind til Ambrosias Have for deres indsats for at forny vegetarmiljøet i København!

Vi var på jagt efter brunch, men havde forvildet os ud på kedelige Nordre Fasanvej, så de hippie-agtige skilte lokkede os ind i Ambrosias Have, hvor man skulle tage skoene af i restauranten. Farverne var grønne og sennepsgule. Den slags farver hippier altid vælger at associere med naturlighed, selvom det sikkert er nogle af de typer maling, der er flest kemikalier i.

Der er pladser til ca. 30 mennesker. Da vi kom var vi de eneste, men da vi gik var der en del andre - tilsyneladende alle brugere af yoga-faciliteterne. Der var i hvert fald ikke nogen af dem, der kom fra gaden. Så vidt vi kunne forstå brochurerne, der lå der var det tantra-yoga... og alle gæsterne kom da også i par. på deres hjemmeside kan jeg forstå, at man kan lære at Vækle sit erotiske potentiale. I vil lære om seksuel kontinens, transmutation, transfiguration, sublimation.

Fred være med det. Der var ikke nogen, der prøvede at transmutere os (hvad det så end betyder).

Maden var en buffet med vegetarmad af den slags, jeg forestiller mig en modvilig indremissionsk, vestjysk bondemand ville lave til et sammenskudsgilde. Her var flødekartofler, suppe og pastasalat, alt sammen af den slags, der bliver spist sidst til vejfesten i Vojens. Og så nogle tørre falafler. Æv. Det var en rigtig dårlig reklame for vegetarmad.

Priserne var lave, og så vidt jeg kan forstå på anden omtale, er det frivillige, der står bag maden. Så kvaliteten svinger nok.